鮨処なごやか亭

株式会社三ツ星レストランシステム

今回の健康情報、第3回目は、なごやか亭の美味しい「わさび」についてです。

なごやか亭のわさびは香り豊かな生わさび使用です。粉わさびを一切使用して

いません。だから、なごやか亭のわさびは美味しいのです。

 

わさび畑   わさび畑 (清流のそば)

 

 

沢わさび_古矢_

 わさびの茎

 

 わさび摺りがね

 わさびを摺っている(製品は工場で作られます)

 

  わさびには次のびっくりするような効能があるんですよ!

①     冷え性に効果があります。わさびは体を温める働きがあり、冷え性の方にも

   効果的です。昔は葉をきざんで入浴剤としても使われたのです。

②      抗菌作用があります。 わさびの辛味成分アリルイソチオシアネートには強い

   抗菌・抗カビ作用があるので、特に生魚との組み合わせには、効果的なのです。   

③      食欲増進効果があります。 わさびの味が胃を刺激して食欲を増進させます。

   食べ物の臭みを消したり、わさび独特の風味で食欲を増進させます。

④     がん予防効果あります。 色々な焦げががんの原因になるとされていますが、

   ワサビにはこの焦げ物質を分解する働きがある事から、がん予防の一助に

   なるとされています。

 

このように、わさびは美味しいだけではなく、健康にも良い食材です。さらに、お寿司が

美味しく食べられそうですね!

             

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