鮨処なごやか亭

株式会社三ツ星レストランシステム

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ
☆☆☆暑い夏はもう少し続きますねー
暑い夏だから、家の食事でなかなか作れないメニューを是非召し上がってください。
☆ お勧めは、鮭のアラ汁!
アラと塩味と、ゆず風味が絶妙なバランス!
☆ お勧めは、あさりとアオサの味噌汁!
どっさりのあさりで夏バテ防止!
☆ お勧めは、花かつお一番だしを使った、手作り茶碗蒸し!
一度食べたら、やめられない味!
☆☆☆札幌市場から
・ 海水うに、活つぶ、活ホッキ、天然生ホタテ、筋子、いくら、真イカなど入荷!


☆☆☆帯広市場から
・ 特大大えび、生本ズワイ入荷!
☆☆☆大津市場から
天然生あじ、兵ぶり、ハモ、穴子など入荷!

 

『宇宙の意志、愛と誠と調和の心』

ここでは、稲盛和夫氏の教え、『愛と誠と調和の心をベースとする』を引用させて頂きます;

『宇宙の意志とは、愛と誠と調和の心と言い換えることができます。』

『人生においても仕事においてもすばらしい結果をうみだすためには、ものの考え方、心のあり方が決定的な役割を果たします。人を成功に導くものは、愛と誠と調和という言葉であらわされる心です。こうした心は、私たち人間がもともと魂のレベルでもっているもので、

「愛」とは他人の喜びを自分の喜びとする心
「誠」とは世のため人のためになることを思う心
「調和」とは自分だけでなくまわりの人々みんなが常に幸せに生きることを願う心です。

この愛と誠と調和を尊ぶ心から出てくる思いが、その人を成功に導いていく基盤となるものなのです』

というフィロソフィにある「愛と誠と調和の心」をもつためにはどうすれば、よいのか。

『もともと人間の本質とは、愛と誠と調和に満ちた美しいものであるはずなのですが、魂が肉体をまとっていますから、最初は肉体が発する欲望が出てきてしまうのです。勇気を持ってこの魂の外側を覆っている欲望を少しでも抑え、自分の本質である愛と誠と調和に満ちた魂が出てくるようにしなければなりません』

と愛と誠と調和に満ちた心を出すために欲望を少しでも抑えることが必要であることを稲盛和夫京セラ名誉会長は教えて下さっています。

なごやか亭仲間が学ぶ幸せになるためのフィロソフィ、『人生の結果、宇宙の意志、愛と誠と調和、心』

『なごやか亭の仲間が学んでいる人生で幸せになるためのフィロソフィ』

 人間の人生の結果、仕事の結果というものは、次の方程式で表されることを京セラ名誉会長の稲盛和夫氏は、ご自身の人生で、経営の実績として証明をされました。証明された裏付けとなる主な実績は下記の通りです。稲盛和夫氏は、世界的な経営者であるとともに、その哲学を実業の世界において実践しその成果を証明された実践哲学者とお呼びしても差支えないのではないかと私は考えます。

   『人生の結果、仕事の結果=考え方 × 熱意 × 能力』

1)京セラを創業され、売り上げを一兆数千億までの素晴らしい会社に育て上げられた事。
2)KDDIを創業され、売上5兆円を超える会社に育て、日本における通信料金の低価格
化に大きな貢献を果たされた事。
3)JAL(日本航空)を倒産から三年で再建し、世界屈指の優良航空産業に再生された事。

ここで、お話をさせて頂く考え方は、私自身が稲盛和夫氏から教えて頂いた考え方であり、
稲盛和夫氏の言葉をそのままお伝えしているということをおことわりさせて頂きます。

人生の方程式についての解説は、本ホームページでもご紹介をさせて頂いています。
その人生の方程式では「考え方」が、最も大切であると説明をしました。又、「考え方」は「心を高める」の「心」とも同じだと考えています。「熱意」も心が産み出すものですから、上記の人生の方程式から見ても、いかに「心」というものが大事なのかということが分かると思います。

『考え方=心』
今回は、この「心」についてご説明をさせて頂きます。
人生の結果、仕事の結果において素晴らしい結果、幸せな結果を産み出すためには、「良い考え方」、「良い心」が必要だということです。
良い心とは、清らかな心、美しい心のことです。
では、なぜ心が美しく純粋であれば人生はうまくいくのでしょうか。
それは、そのような美しい心が宇宙の意志と調和するからです。では、その宇宙の意志とはどんな意志なのでしょうか。

『ここでは、宇宙に流れる「宇宙の意志」・宇宙の意志』と調和する心 についてお話をさせて頂きます。』

 世の中の現象を見ると、宇宙における物質の生成、生命の誕生、そしてその進化の過程は偶然の産物ではなく、そこに必然性があると考えざるを得ません。
この世には、すべてのものを進化発展させていく流れがあります。これは「宇宙の意志」というべきものです。この「宇宙の意志」は、愛と誠と調和に満ちています。そして私たち一人一人の思いが発するエネルギーと、この「宇宙の意志」とが同調するのか、反発しあうのかによってその人の運命が決まってきます。宇宙の流れてと同調し、調和をするようなきれいな心で描く美しい思いをもつことによって、運命も明るくひらけていくのです。

『宇宙には「宇宙の意志」と呼べるものがあるのではないかと稲盛和夫氏は気がついたのです。』

 我々のいる太陽系は、銀河系に属しています。この銀河系には、太陽系に匹敵するものが何億もあるだろうと言われています。そしてまた、この銀河系に匹敵する銀河も、この宇宙には数えきれないほど存在するそうです。
 このように、宇宙は途轍もなく大きなものですが、現代の物理学者に言わせますと、宇宙の始まりは、ごくひと握りの超高温・超高圧の素粒子の塊だったそうです。それがあるとき大爆発を起こしてこの宇宙を作り、現在でもまだ膨張し続けているというのです。この「ビッグバン・セオリー」は、最近では宇宙物理学者の観測データなどによって、正しいことが証明されてきています。
 途轍もなく巨大な宇宙が、なぜひと握りの素粒子からできたのかと不思議に思われるでしょうが、最先端の物理学の知識をもって計算してみるとそうなるのです。このことをとらえて、宇宙は「空」から生まれたといってもいいのかもしれません。
仏教では「色即是空」といい、在るように見えるものは実は全部空なのだと教えています。現代物理学のいうごくひと握りの素粒子の塊が爆発して広大な宇宙ができていったということは、もともとこの宇宙は空だったと言えます。また、真空からこの宇宙が生まれたという説まであります。真空というのは本来「何も無い」という状態ですが、それは膨大なエネルギーを含んでいたというのです。
 ここで、原子の構造について考えてみたいと思います。周期表に出てくる原子のなかで 一番最初に登場し、最も質量が小さいものは水素原子です。水素原子には原子核がひとつあって、その周囲を電子がひとつ回っています。原子核は、陽子と中性子、そして中間子で構成されています。

 最新の大型の加速器を使って、中性子や陽子を猛烈なスピードで衝突させて壊しますと、そこから素粒子が出てきます。このことから、複数の素粒子が結合して陽子や中間子、中性子が作られたということがわかりました。
 宇宙開闢のとき、もともとあった素粒子がくっついて陽子をつくり、中性子を作り、中間子を作り、その中間子の働きで陽子と中性子が結合して原子核を構成した。そして原子核の外側に電子がひとつトラップされて水素原子ができあがった。
 原子同士がくっつくことを「核融合」といい、水素爆弾の原理でもありますが、この核融合によって水素原子同士がくっつきますと、ひとつ質量の大きい原子ができます。周期表によれば現在約百種ぐらい(約20年前の状況)の原子があるとされていますが、もともとはひとつの素粒子だったのが、このようにして次から次へと結合して、現在の物質世界を構成する各種の原子を作っていったのです。
 さらには、その原子同士が結合して分子を作り、分子が結合して高分子を作ります。また、
その高分子は、DNAという遺伝子が加わることによって生命体に変わっていきます。地球上に生まれた最初の生命体はアメーバみたいな原生動物であったわけですが、そのアメーバが進化を繰り返し、我々人類のような高度な生物までを作り上げていきました。
 もともと、この宇宙はひと握りの素粒子から始まったのです。しかし、それは一瞬たりとも停滞することなく物事を進化発展する方向へすすめていこうという流れがあるのです。この流れを「宇宙の意志」と表現することができるのではないかと私は考えています。
 一瞬たりとも留まらないで、森羅万象あらゆるものを進化発展する方向へもたらそうとする流れ、もしくは、意志のようなものが、この宇宙空間に偏在している。だから、「私はもう進歩しなくても結構」とか、「私の会社はもう伸びなくてもいい」と考えても、この宇宙はそうさせてくれない。「どんな会社であっても伸びるのだ」と言わんばかりに、すべての生きとし生けるものを進歩発展する方向へ進めていこうとするはずです。
 宗教家は、「宇宙に愛が充満している」と言います。仏教ではこのことを「慈悲の心があまねく存在している」と表現しています。これと同じ意味で、すべてのものを進化発展する方向へ導くような意志が、この宇宙にはあるということなのです。冒頭で紹介した、世界的な数学者である広中平祐さんや、京都大学教授で宇宙物理学の佐藤文隆さんから宇宙創成の話を聞いたときに、私は「それは、宇宙の意志ということで説明できるのではないか」と自分の考えを述べたことがありましたが、彼らも「そのように理解することができるのかもしれません」と答えてくれました。広中先生や佐藤先生のような。あくまでも自然科学に立脚した考え方をされる人達でも、形而上学的な、または精神的なことに理解を示されるようになっているのです。

 宇宙に流れている意志とは、すべてのものを慈しみ、すべてのものを愛し、すべてのものをよくしてあげたい、という思いであり、自分だけがよくなろうという意志の対極にあるものです。この宇宙に存在する森羅万象あらゆるものを一方的によくしてあげたいという愛の流れと調和をする、同調する心を我々が持っていなければならないのです。
この愛に満ちた心を持つために、「心を高める」ということが必要となるわけです。
 
 無生物を含めて、宇宙に存在する森羅万象あらゆるものは、一瞬たりとも留まらずに進化発展を続けていると言いました。無生物である素粒子でさえ、またどんな小さな生物や植物であっても、生成発展を繰り返し、必死で生きているわけです。同様に、経営者も、自分の会社を立派にするという、一点で、誰にも負けない努力を続けなければなりません。自分で自分を助けなければ誰も助けてくれる者はないという思いで、懸命に働くのです。相手との勝ち負け、
つまり、相手を打ち負かすために働くのではありません。自分自身が生きていくために、自分の会社を立派にするために、必死で働くということです。

『 そこで難しいのは、「どうすれば愛に満ちた心を持てるか」ということです。 』

実際には、私自身も含めて、持てやしないのです。持てないけれども、「持とう」と思うことが大事なのです。
ほとんどの人は心の大切さに気づかず、心を立派にしようなどということに関心を持ちません。しかし、まずは心を高めなければならない、心を美しくしなければならないと思わなければならないのです。そうは言っても、我々は煩悩、欲にまみれた人間ですから、なかなかそうはなれない。なれないけれども、「ならなければならない」と思って反省する。この反省があるから、努力しようと心がける。このことが人生にとって大切なのです。
 本当に美しい心を持った人は、「悟りをひらいた人」でもあるのでしょうが、凡人がいくら努力をしても悟れるわけがありません。お釈迦様が悟りをひらかれた二千五百年前から今日に至るまで、そうして悟りをひらいたという人というのはほとんど出ていないわけです。
 だからこそ、せめて道を少しでも極めるために努力しようと思っている人間でありたいと思うのです。そのように自分自身で心を高めよう、心を浄めようと努力をしている人は、いわば修行をしているようなものだと思います。またその人間にとって、与えられた人生とは、心を美しくするための道場となるはずです。

少々、難しい話をしたかと思いますが、「宇宙の意志」について理解をしていただけたでしょうか。そして、心が美しく純粋なであれば、その美しい心が「宇宙の意志」と調和すること、その結果人生がうまくいくことを理解して頂けたでしょうか。

私ども、なごやか亭を運営する「株式会社 三ツ星レストランシステム」は、稲盛和夫氏の教えを、職場で働く従業員の皆様と共に学んでいます。

『稲盛和夫氏の考え方、心を学んでいる弊社の経営理念を下記に示します。』

『 我々は 食のおいしさ 楽しさを通じ
 人々の喜び 感動を創出して
 人類社会の豊かなくらしと平和に貢献し
 全従業員の物心両面の幸福を追求する 』

なごやか亭店長からの美味しいおしらせ

なごやか亭店長からの美味しいおしらせ
☆☆☆まだまだ残暑厳しいですが、夏場こそエネルギーをしっかり取りましょう!
☆ お勧めは何といっても、鰻!


なごやか亭の鰻は一味違います!柔らかくふっくら!
☆ お勧めは ふっくら煮穴子!
一度食べたらやめられない味!
☆ お勧めは 大焼き一本穴子!
なごやか亭名物です!
☆☆☆札幌市場から
・ 海水うに、活つぶ、活ホッキ


☆☆☆帯広市場から
・ 花咲カニ、本ズワイ蟹、特大大えび
☆☆☆大津市場から
・ 天然生あじ、鰻、ハモ、穴子 兵ぶりなど入荷!
是非本日もなごやか亭でお会いしましょう!感謝!

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ
☆☆☆お盆終盤!
お盆休みはアクティブに!ゆっくり!美味しい食事でノーストレス!
☆美味しい食事を取り、ゆっくりした時間を過ごすとストレスから解放されます!
☆今や食育は、知育と深い関係がある事はご周知の事です。
1日3食、長い人生に欠かせないのが食事です。
・なごやか亭では、厳選されたネタを毎朝各店の厨房で、ネタうち!鮮度がバツグンに良い訳です。
・サイドメニューも全て手作り!なごやか亭のうどんは麺にこだわり!出汁は京都老舗問屋の花かつおを使用!うどん屋に負けません。汁は全て飲んで頂きたいです!
☆☆☆札幌市場から
・松前の紫うに
・網走産 天然生ホタテ
・根室産 活ホッキ
・自慢のイカゲソも入荷!
☆☆☆帯広市場から
・自慢の生本ズワイ
・大人気花咲かに
・食べなきゃ損損、特大大えび
☆☆☆大津市場から
・タコ名人がボイルする
タコ足! ヤリイカ姿!
・ブランド兵ぶり
・今が極旬 愛媛産 ハモ


☆☆☆なごやか亭では、全スタッフが最高のおもてなしに努めてさせて頂いております!感謝!

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ
☆☆☆お盆休みは、なごやか亭
☆夏メニュー絶賛開催中!
・鹿児島桜島直送!五穀米の餌で育てあげた極上カンパチ
・静岡産 カツオのタタキ
・愛媛産 ハモの握り 紀州産梅肉のせ
・鹿児島産 船上締め 翼の鯖
・北海道産 牛カルビ炙り
・自家製ふっくら煮穴子
などなど、美味しさ満載!
☆☆☆札幌市場から
・海水うに、活つぶ、活ホッキ
・天然生ホタテ
☆☆☆帯広市場から
・生本ズワイがに
・花咲がに
・特大大えび
☆☆☆大津市場から
・天然生あじ
・しまあじ
・ハモ、穴子
・ヤリイカ姿
・浜茹でしらす
☆☆☆えび沢山!海老寿祭り開催中!


☆なごやか亭で、涼しく、楽しく、美味しく召し上がってください!感謝!

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ
☆☆☆酢飯の効用!
酢は内脂肪の減少、ダイエットに効果があると言われてます。
また食欲は無いが、夏場を乗り越えるのには、素晴らしい調味料です!
なごやか亭で酢飯+鮮魚で夏場の健康管理を目指してください。
☆☆☆札幌市場から
田村バイヤー買い付け
・海水うに、活つぶ、活ホッキ
・天然生ホタテ
☆☆☆帯広市場から
加藤バイヤー買い付け
・天然花咲かに
・特大大えび
・お盆に入荷!生本ズワイガニ
☆☆☆大津市場から
女性バイヤー買い付け
・天然生あじ、ハモ、穴子


その他天然物入荷します!
☆☆☆お盆期間は、大事な方々と、素敵な時間をなごやか亭でお過ごしください。感謝!

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ
☆☆☆人気のサイドメニュー
No.1 名物釧路ザンギ
ザンギの発祥地は私の生まれ故郷釧路!前日よりごま油、生姜、にんにく、醤油など自家製タレに一昼夜漬け込みした鶏肉を、オーダーを受けてから、揚げて提供!
本気の味!
No.2  寿司屋の厚焼き玉子
プロが使用する銅板で、京都老舗カツオからの一番出汁を使い丁寧に焼くのは、回転寿司では見られない光景! 本気の味!
No.3  自家製茶碗蒸し 京都老舗カツオから一番出汁を使いフレッシュ卵を使用!本気の味!
☆☆☆札幌市場から
・ 海水紫うに


・ 活つぶ、活ホッキ
・ 天然生ホタテ
☆☆☆帯広市場から
・ 特大大えび
・ 花咲かに
☆☆☆大津市場から
・ ブランド兵ぶり
・ ハモ、穴子


・ 天然生あじ、その他天然物入荷!
☆☆夏休み 酢飯で、新鮮生ネタを召し上がって、夏バテ防止!感謝!

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ

なごやか亭店長からの美味しいお知らせ
☆☆☆人気夏メニュー
No.1  愛知産 ハモの握り、梅肉のせ 紀州梅使用


No.2  ふっくら煮穴子 自店で仕込み、老舗の味


No.3  あさりとアオサの味噌汁 出汁から自店仕込み 老舗の味
☆☆☆札幌市場から
・ 海水うに
・ 活つぶ、活ホッキ
・ 天然生ホタテ
☆☆☆帯広市場から
・ 特大大えび
・ 花咲かに
☆☆☆大津市場から
・ 天然生アジ
・ ハモ、穴子
・ バイヤーが選別する天然生鮮魚
☆☆☆淡路産 浜茹でしらす 入荷!!
週末はなごやか亭で老舗の味を!

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