不銹鋼真空和面機介紹
攪拌先將面粉倒入和面桶內,加入50%的水進行攪拌,攪拌5分鐘左右即和好,如面團與攪龍一起轉時,灑些干面粉即可消除。機器正常運轉工作時,攪龍的轉向應與皮帶護罩上的箭頭指向*。和好面后,斷開電源,打開機蓋,抽出插銷,將面桶扳轉90度,插好插銷固定面桶,進行取面。面團過大,可用刀將面團切成塊取出。如果面桶底部面團不能取出,可用反轉將面團送出再取面。
主要適合攪拌各類高檔面食、面點制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產的理想設備。
不銹鋼真空和面機的特點:
1.采用壓制工藝,使面皮更有光澤、成品表面極為光亮,外形美又則.壓制工藝,品質更加穩定,不破壞面筋、口感好采用卷皮工藝,成品層次感較強。面帶厚度、成形、切段大小均可調,操作方便。
2.按照面點工藝要求的動力學科學設計,以確保制品密度,從而保證了盆組塌嗽孔釣均勻細膩,面筋度高、持水性,且制品表面光亮細膩、口感滑。
參數
型號 | HWT-50 | HWT-75 | HWT-100 |
一次和面量 | 50kg | 75kg | 100kg |
生產能力 | 400kg/h | 500kg/h | 700kg/h |
配用動力 | 380v 3kw | 380v 3kw | 380v 3kw |
整機重量 | 175kg | 190kg | 200kg |
外形尺寸 | 1180*550*920 | 1260*550*940 | 1460*610*940 |