詳情介紹
雞翅呼吸式真空滾揉機(jī)在食品加工中發(fā)揮著重要的作用.在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率.選購合適的滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)提高效率的基礎(chǔ),滾揉機(jī)由多部分組成,好的滾揉機(jī)全部采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作而成,生產(chǎn)過程不會(huì)產(chǎn)生金屬秀污染,而且耐腐蝕。
呼吸式真空滾揉機(jī)又稱按摩機(jī)，是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中zui關(guān)鍵的一道工序，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型。對(duì)產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
1、 漿葉設(shè)計(jì)*，正轉(zhuǎn)滾揉摔打、反轉(zhuǎn)按摩。
2、真空吸料，反轉(zhuǎn)出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時(shí)間。
3、 大口徑粉料填料口可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑。
4、 電腦控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個(gè)工藝配方。
雞翅呼吸式真空滾揉機(jī)利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。我們生產(chǎn)的產(chǎn)品得到廣大客戶的*好評(píng),如果對(duì)產(chǎn)品有需要,或者有什么建意可與我們，我們竭誠歡迎您的到來。
真空滾揉機(jī)的作用：
1、使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分地吸收。
2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高產(chǎn)品彈性。
3、改善肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生碎肉。
4、增加保水性，提高出品率。
5、增加產(chǎn)品的柔嫩度與結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
